Le cholestérol joue un rôle vital dans notre organisme, mais une mauvaise gestion de celui-ci peut entraîner des problèmes de santé tels que des maladies du cœur et d'autres maladies cardiovasculaires. Cet article vous propose un regard équilibré sur les aliments à limiter et ceux à privilégier pour optimiser votre taux de cholestérol. Notre approche est basée sur la science et alignée avec la diète portfolio, reconnue pour son efficacité dans la gestion du cholestérol.
La diète portfolio et le cholestérol
La diète portfolio est une approche alimentaire axée sur la consommation de nutriments spécifiques qui ont été démontrés scientifiquement pour aider à réduire les taux de cholestérol LDL (le « mauvais cholestérol ») et augmenter le cholestérol HDL (le « bon cholestérol »). Elle intègre plusieurs éléments clés:
Stérols végétaux: Présents dans les huiles végétales, les noix et graines ainsi que certains légumes, ils aident à réduire l'absorption du cholestérol total.
Fibres solubles: On les trouve notamment dans l'avoine, l'orge, les légumineuses, les graines de lin, les graines de chia et certains fruits.
Produits du soya: Rassemble les aliments comme le tofu, le tempeh, la protéine végétale texturée et le lait de soya.
Noix: Riches en acides gras monoinsaturés, elles contribuent au bon contrôle du cholestérol.
Les aliments à modérer
Pour une saine alimentation, voici quelques catégories d'aliments à consommer avec modération:
Gras saturés: On les trouve dans les viandes rouges riches en gras comme le bœuf, l'agneau, et le porc, les viandes transformées comme les saucisses et le bacon, et certaines huiles tropicales comme l’huile de palme. Ces gras peuvent augmenter les niveaux élevés de cholestérol LDL.
Gras trans et restauration rapide: Principalement présents dans les aliments transformés et certains fast-foods, ils doivent être évités autant que possible, car ils augmentent le risque de maladies du cœur.
Les aliments à privilégier
Adopter de bonnes habitudes alimentaires en privilégiant ces aliments:
Poissons gras: Riches en oméga-3, ils sont excellents pour la santé cardiaque. Les acides gras oméga-3 contribuent à réduire l'inflammation et peuvent aider à diminuer les triglycérides, deux facteurs clés pour un cœur en santé. Des exemples de poissons gras incluent le saumon, le maquereau et les sardines.
Fruits et légumes: Riches en fibres, vitamines et antioxydants, les fruits et légumes jouent un rôle essentiel dans une saine alimentation. Les vitamines et antioxydants contribuent à protéger contre les maladies du cœur et autres maladies chroniques. Intégrer une variété de fruits et légumes colorés dans votre alimentation peut augmenter votre apport en nutriments bénéfiques.
Grains entiers: À la place du pain blanc, privilégier l'avoine et l'orge, notamment pour leur teneur en fibres solubles. Ces grains entiers contiennent des nutriments essentiels et des fibres qui aident à la digestion et peuvent contribuer à réduire le mauvais cholestérol.
Graines de lin et chia: Ces graines sont de bonnes sources de fibres solubles, contribuant à réduire les taux de cholestérol LDL. Essayez l’un de nos poudings de chia ou saupoudrez ces petites graines sur votre yogourt.
Psyllium: Cette fibre soluble, provenant de la plante Plantago ovata, est également bénéfique pour le contrôle du cholestérol.
Protéines végétales: Les légumineuses et produits du soya sont une excellente source de protéines. Inclure ces aliments dans votre alimentation peut contribuer à une plus grande diversité de sources de protéines et à un meilleur contrôle du cholestérol, car ils contiennent généralement moins de gras saturés que les protéines animales.
Saine alimentation et cholestérol : une approche personnalisée
La gestion du cholestérol ne réside pas dans la restriction, mais plutôt dans l'équilibre et la compréhension de ce que votre corps a besoin. Les facteurs de risque peuvent être contrôlés avec des choix alimentaires conscients.
Si vous avez des préoccupations concernant l’alimentation optimale pour améliorer votre taux de cholestérol sanguin, nos nutritionnistes-diététistes chez ÉquipeNutrition sont là pour vous aider. Prenez rendez-vous avec une nutritionniste-diététiste dès aujourd'hui et laissez-nous vous guider vers une alimentation équilibrée et adaptée à vos besoins.
